梅が届いてから4日目。 ぷーんと良い匂いがしてくるようになった。本当なら、もう少し熟したいのだが、今年はこれくらいで妥協。10キロの梅を、洗い、焼酎に漬け、樽に入れて、その上から塩を加えて、一通りの作業を終えた。 重石がちょっと軽めだが、梅…
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