朝９時水につけておいた鮭を取り出し、水を絞る作業に。そして樽に改めて水を入れ、水の漏れをチエックしておく。 連れ合いは昨日から大きな鍋に米を準備して、今朝から炊き、人参、生姜、柚子の切込みを。 更に、鷹の爪と塩、麹、みりん、酒、酢を用意して…

11月も半ばになるとそろそろ恒例の飯寿司作りの準備に取り掛かる。 漬け込む樽を用意し洗っておく。切った鮭を水に晒す入れ物を洗う。 水から取り出した鮭の水を絞る容器を洗っておく。 漬け込んだ飯寿司を絞る石を洗っておく。車庫を掃除しておく。 9月から…

実に久しぶりにブログを書いている。 昨日偶然に見つけて読んでいたら、時々メモ代わりにでもと。 あれから3年半も過ぎたことになる。 その間には、母の死、岩内に一緒に行った叔母の死、その連れ合いの叔父が介護付き老人ホームにと。年が明ける2月には、母…