６月の末につけ込んだ、小ぶりの南高梅の梅干しが完成した。しっかりと３日間天日に干し、今日瓶に詰める。 小さいから干しすぎを心配したのだが、十分柔らかく美味しそうだ。 ２段ほど入れるごとに、焼酎を霧吹きでさっとかけ、パラパラとザラメを。 昨日漬…
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