先日、飯寿司作りを自慢していた人にあった。 鮭を毎年10本漬けると。 自分でいうのも何だけど自慢の一品であると。 ニシン漬けも自慢だと。 漬け方については詳しく聞けなかったが、 かなりの塩をして水だしには3日もかかると。 本格的に寒くなってから漬…
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