そば切り包丁を使う

蕎麦を打った。
この近辺のそば粉がなくなったので、
幌加内産のそば粉をつかう。

このそば粉、とても打ちやすい。
繋がりやすい、

早速先日届いた包丁を使ってみる。
切れ味は多少悪いものの、使いにくい訳じゃない。
俺のような初心者向けだな。
これでしばらく練習だ。

蕎麦打ちが続いている様だったら、
その時には新しい少しいいものを買おうと。

きょうのそばは、まだまだ太いな。