またまた寒い日だ。道内では芽室町の方で雪だったとか。
日本列島が２０度を超えているというのに、ここ北海道だけは最高気温が一桁止まりの予報。どうかしている。
例年なら山菜採りもしているのだが、ちょっと隣町に行ってみた。
アサツキがまだこんなにも小さく、雪解けがおそい所には、いつものようにエゾエンゴサクの紫色の可憐な花が。
さて、昨日採りに行ったコジャクだが、朝このように出てきた。
一つ目はおひたし。もう一つは、梅酢漬け。ざっと茹でて、梅酢に漬けて軽い押しをしておいたもの。例年ならもっと太いのだが、梅干しを漬けた時に出る梅酢を使うとさっぱりとして美味しい。
