新蕎麦への切り替え

札幌のそば打ち道場に。

先生が、２週間前に行った時には手に入らなかった新蕎麦粉２０キロ用意しておいてくれた。

これで我々の会も、１０月の例会からは新蕎麦に切り替えることが出来る。

先日蘭越でのイベントに手伝いにいった際、蘭越産新蕎麦を１．２キロ頂いてきたのだが、そのそばが美味しかった。自分で食べても蘭越産ってこんなに美味しかったのかと思うほど。

味にうるさい長女も、何度もうん美味いを連発していたものだが、俺の腕も上がったと言うこともあるのか？

さて今日のそば打ちは４回打ってきた。４回なんて今までで最高。

１０月に高山で行われる４段を受ける人たちが４人も練習している横で打つからか、今日はとても調子が良い。各段階がピタッと満足がいくように決まる。

楽しいと思うようになってきた。こんな思いは初めてだ。

家に帰ったら、幌加内産の注文していた新そば粉が届いていた。