そば打ち練習

朝から集会場で久しぶりのそば打ち練習。

新蕎麦が手に入ったので、その施設の職員にもあげようといろいろと準備。

まずは、外国産のそば粉での練習を３回。

先日いろいろと教わったことを試してみた。

地のしの仕方もだいぶ早くなったし、その後の丸のしもどんどん大きくすることが出来た。大きな円の形もまずまず納得できる形にもなった。

肉分けや本のしも、前よりはずっと均一な厚さにもなってきている。

こうなると面白い。切りだって揃うようになり、空振りが少なくなってきた。

その２回の切った写真。上が１回目のもの。下が２回目のもの。

幌加内産のきたわせときたわせの粗挽き粉を半々に使った１．５キロを最後に打つ。今回は人にあげるのを意識して、蕎麦紙で１回分ずつ包んだ。しかし、どうしても上手く包むことが出来ない。１回分の量が多すぎるのだ。まあ気持ちだからいいか。

集会場でいろいろと頂いてきて帰宅は３時半を回っていた。