今年も美味しくできた

１１月２３日に漬けた鮭の飯寿司も、１ヶ月後の２３日に樽をひっくり返して、

今日は実際に樽を開ける日。

朝の雪かき後に、寒い車庫の中で手を冷たくしながら少し取り出してみた。

こんなにも綺麗な紅色になっている。決して紅鮭ではないのに。

早速　朝食に食べてみた。

とても美味しい。

我が家の味である。