梅酢が上がった

昨日つけた梅干しの梅酢が上がってきた。
１０キロの梅に対し、８キロの重しをしたのだが、今日見ると早くも落としぶたの辺りまで上がってきている。

この調子なら大丈夫そうかな。

昨日は久しぶりにピザを作った。
上の娘が来ていたので、持ち帰らせるために作り、さらに、我々も食べたというわけである。
今が旬の、アスパラやホウレンソウなどをトッピング。
行きつけの肉屋特製のサラミを切って、チーズは控えめに。

美味しかった。